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Filini di Grano Duro Integrali
Pasta di Grano Duro Integrale

Confezione da 500 g
Prezzo: € 1.45 IVA inclusa
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Valori Nutrizionali
per 100g di prodotto

Energia: 344 Kcal / 1456kj

Proteine: 12,00g

Carboidrati: 64,00g di cui zuccheri: 5,00 g

Grassi: 2,70 g di cui acidi grassi saturi: 0,60 g

Fibre alimentari: 8,00 g

Sale: 0,00 g

  • 100 % bio
  • origine prodotto e molitura Italia
  • fonte di proteine vegetali
  • fonte di fibre
  • tempo di cottura: 6 min
  • adatto ad un’alimentazione vegana e vegetariana
  • a basso impatto ambientale

Grano duro

Il grano duro è dato dalla specie vegetale triticum durum, si tratta di un particolare frumento che con la sua macinazione dà vita allo sfarinato conosciuto come semola. La semola è ricca di carotenoidi, per questo è caratterizzata da una colorazione ambrata, è granulosa e viene impiegata principalmente per la produzione della pasta. La farina di grano duro contiene più proteine rispetto alla farina di grano tenero, inoltre, la farina di grano duro assorbe più acqua e nel complesso presenta un maggiore potere saziante.

Quando si parla di semola è lecito interrogarsi sulle differenze tra semola integrale, semolato e semola rimacinata.

L’integrale ed il semolato sono meno raffinate rispetto alla semola rimacinata. L’integrale presenta un colore scuro e una granulosità più grossolana; il semolato presenta un colore giallo più intenso. La semola rimacinata di grano duro è ottenuta con un ulteriore passaggio nella fase di molitura: è ridotta a una granulosità più sottile. Inoltre, la semola non può essere usata per la produzione di prodotti lievitati di nessun genere.

Da un punto di vista nutrizionale, le farine meno raffinate sono quelle più ricche di fibre. Le fibre vegetali sono fondamentali per il corretto funzionamento del nostro organismo. Cosa fanno?

  • aumentano il senso di sazietà
  • aiutano la flora batterica intestinale
  • riducono l’assorbimento di grassi e colesterolo
  • riducono l’assorbimento di sostanze cancerogene
  • riducono il rischio di sviluppare alcuni tipi di cancro

Ricettina:

pastina gustosa e versatile per qualsiasi brodo o zuppa vegetale o di legumi, adatto per tutti, anche per lo svezzamento dei più piccini

 

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